Blue bits

6 mars 2009

Caramel d'agave au beurre salé

Coté santé, je suis à nouveau en mode "indice glycémique bas": pain allemand hyper noir, riz complet, All-bran et abricots secs. Pour ceux qui se demandent s'interrogent encore sur cette histoire d'indice glycémique, voyez ici. Et pour que ce soit clair,...

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22 février 2009

Gâteau mousseux au chocolat de Laurence Salomon

Il faut vous dire dans ma famille, la recette du gâteau du chocolat, c'est "trop de beurre, trop de sucre, trop de chocolat". Il faut que le sucre soit caramélisé en surface et le gâteau coulant à l'intérieur, donc pas assez cuit, donc "raté" qui est...

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3 février 2009

Kransekakke

Vous avez fait des crêpes hier pour la Chandeleur? Aujourd'hui, retour à l'exotisme des biscuits norvégiens, j'ai récupéré plusieurs recettes chez ma belle-mère. Le Kransekakke, c'est du bonbon de pâte d'amandes cuit, je ne vous dis que cela... 500 g....

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7 janvier 2009

Pain quotidien

J'ai retrouvé en rentrant de vacances un peu de levure fraiche à utiliser avant la fin de la semaine. Nous n'avons pas de MAP, mais je trouve le pétrissage à la main très relaxant comme activité. 500 g. de farine bio n° 65 20 g. de levure fraiche 300...

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23 décembre 2008

Desserts de Noël

C'est Noël sur les blogs et dans les maisons: c'est l'occasion d'essayer plusieurs recettes très tentantes... à partager en famille, et de vous faire découvrir mes blogs de cuisine préférés. Petit déjeuner: le beurre de pomme C'est tout bête: une compote...

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17 décembre 2008

Déboires de marrons glacés

Les marrons glacés, il y en a toujours une toute petite boite chez mes beaux-parents, réservée à mon beau-père qui n'est pas fan de chocolats. Dans ma famille, je me souviens qu'il y en avait quand j'étais petite, je suppose qu'on a été découragés par...

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7 décembre 2008

Petit déjeuner multi-culturel

Je me suis offerte un petit déjeuner multi culturel ce matin. C'est le repas le plus important de la journée, blablabla. Alors aujourd'hui, c'est pain irlandais (je ne vous donne pas la recette, c'est un mélange "just add water" du Comptoir du même nom),...

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29 novembre 2008

langues de chat et oeufs au lait

Il pleut, il a fait nuit toute la journée, et encore ce n'est rien par rapport au vent d'hiver. La route de bord de mer était fermée hier, et j'ai compris pourquoi en allant courir ce matin (1h dont 45 mn sans pluie...): il y avait des cailloux et du...

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20 novembre 2008

Kaffe og kakke

Pour la traditionnelle pause café (ou thé) et petits gâteaux, particulièrement appréciée en hiver, je vous livre la recette de biscuits-nœuds, les berliner kranser, que ma belle-mère fait à Noël: 1 jaune d'œuf dur 1 œuf cru 60 g. de sucre + perles de...

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16 novembre 2008

Cake banane-noix

Chef adore le cake à la banane et aux noix , celui que les Américains appellent "banana bread", le pain à la banane. David Lebovitz a tenté d'expliquer pourquoi c'est un "banana bread" plutôt qu'un "banana cake", et il a du mal, alors voici ma théorie...

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