recettes - Blue bits

13 septembre 2011

Carrot cake

L'inspiration est venue d'un blog américain très sympa, Piece of Cake. J'ai divisé la recette en 2 et conversion avec plus ou moins de précision les proportions, pour donner un carrot cake de taille raisonnable à l'usage des petites familles. Ingrédients:...

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6 septembre 2011

Flan courgette-saumon

J'ai repéché la recette dans un vieux MCI et adapté l'idée de mousse de haddock à un poisson que je trouve plus sympa: le saumon. Ingrédients (pour 4 personnes) 2 ou 3 courgettes 300 g. de pavé de saumon 4 belles tranches de saumon fumé (env. 150 g.)...

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7 juin 2011

Sorbet à la fraise

Quand on fait les courses le lundi mati pour sa semaine, avant de partir au boulot avec un juste un stop pour un rendez-vous de routine avec la sage-femme, et qu'on revient 6 jours plus tard à la maison une césarienne et un bébé plus tard, il faut faire...

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19 avril 2011

Gâteau chocolat-mascarpone

Pour déjeuner dimanche chez mes grands-parents, j'avais pensé à une tarte citron-framboises dont la recette me tentait bien. Mais Chef, qui aura la palme du "petit-gendre" (ou "beau petit-fils", vous dites comment pour le mari de votre petite-fille, vous?),...

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22 mars 2011

Gâteau au citron

... mais pas tout à fait léger compte tenu du beurre et du sucre de la recette, tant pis, par petites doses il fera la semaine au petit-déjeuner :) Ingrédients: 125 g. de beurre fondu 125 g. de sucre battu avec 4 jaunes d'oeufs 3 jus et 2 zestes de citron...

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15 mars 2011

Bergensk Fiskesuppe

Une dernière recette d'hiver, avant que le printemps ne s'installe pour de bon, encore que c'est en été que nous en avons mangé et elle est aussi bonne quand il fait meilleur dehors: c'est la soupe de poisson de Bergen. La recette est norvégienne, elle...

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1 mars 2011

Tatin poire-coing

La recette est celle de David Lebovitz, revisitée pour mélanger des poires aux coings et éviter la corvée du caramel dans le fond du moule. Cette tarte tatin a eu un franc succès, encore que je recommande sans aucune doute de la manger tiède sortant du...

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22 février 2011

Eclairs au chocolat

Cette recette là, je la note et je la referai. Les éclairs étaient délicieux et finalement assez faciles à faire, en échange d'une grosse vaisselle post-opératoire ;) Ingrédients pour 4 éclairs de bonne taille: 140 cl. de lait + eau (50/50) 3 œufs 70...

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15 février 2011

Cheesecake

Depuis l'arrivée en masse du Ph*ladelph*a Cream Cream dans nos supermarchés français, chacun(e) y va de sa recette de cheesecake. Pour moi, il y a 2 écoles: celle du cheesecake cru et celle du cheesecake cuit. Pour des raisons sanitaires (pas d'œuf cru...

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25 janvier 2011

Rösti poireau-pomme de terre

Pour accompagner le dos de cabillaud de dimanche, je suis tombé sur une recette très sympa sur TLC. Le blog est en anglais, alors je prends la liberté de retranscrire la recette ici. Ce sont des röstis au poireau et à la pomme de terre, une alternative...

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