recettes - Blue bits

12 janvier 2010

Dosas breto-indiens végétariens (rien que cela)

C'est en surfant sur Daring Kitchen que je suis tombée sur une recette indienne: les dosas indiens. Les dosas sont des crêpes indiennes, servies avec du riz et une garniture à base de haricots ou de pois, pour le petit déjeuner si on veut mais moi je...

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26 décembre 2009

Chocolats de Noël

Je les ai fait l'avant-veille de Noël, mais pour celles qui ont été super raisonnables le 25, vous pouvez toujours les faire pour le 31 ;) Le chocolat sera celui de votre choix, - moi j'ai craqué à la Grande Ep*cerie et il est officiellement extra. Truffes...

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7 décembre 2009

Foie gras poché

Dans la série des plats de fêtes faciles à faire pour beaucoup d'effet, je suis une fan' du foie gras poché. C'est délicieux, facile à présenter, et on peut le faire la veille sans être obligé d'attendre 3 jours pour optimiser le goût et la texture comme...

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26 novembre 2009

Minis crêpes pour l'apéro

J'ai vu cet assemblage l'autre jour, et je l'ai trouvé délicieux. Il a d'ailleurs un coté scandinave qui a beaucoup plus à Chef :) C'est un peu de boulot à faire, je le conseille pour un jour où on reçoit... Ingrédients: pour la pâte à crêpe (base sur...

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15 novembre 2009

Twice baked potatoes

Vous voyez où se trouve l'Idaho? C'est un état perdu au nord ouest des Etats-Unis, coincé entre le Canada, les états de la côte Pacifique et l'Utah. Juste à l'est, il y a le fameux parc du Yellowstone, dans l'état du Wyoming. Juste au sud, il y a le fameux...

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4 novembre 2009

Samoussas bretons

C'est une recette que j'ai apprise à la Foire d'automne, l'atelier cuisine avait une session "apéro" très sympa. Elle n'est pas compliquée et sympa. Une fois qu'on a attrapé le coup de main pour les samoussas, on peut varier les farces à l'infini. Ingrédients...

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21 octobre 2009

Muffins de potimarron

C'est ma saison préférée: celle des potimarrons. J'adore leur goût de châtaigne, et ils sont plein de bonnes choses, antioxydants et autres vitamines pour affronter les premiers froids. D'un autre coté, la soupe de potimarron a des charmes qui s'épuisent...

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18 octobre 2009

Verrines aux cèpes

Hier soir, c'est Chef qui a fait la cuisine. Je suis gâtée, j'ai un mari qui cuisine mieux que moi, et avec bien plus de créativité. Alors en entrée, il nous a fait des verrines aux cèpes avec des oeufs brouillés: dé-li-cieux. Ingrédients pour 2 personnes...

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8 octobre 2009

Pêches melba

Cela faisait un bout de temps que j'en avais envie: des pêches melba. C'est vraiment tout bête à faire, mais c'est comme tout: meilleur avec des produits frais. Il faut des pêches pochées (ou au sirop si on est pressé), n coulis de fruits rouges tièdes...

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1 octobre 2009

Salade Bretagne du nord

Réunion de famille samedi autour de mes grands-parents: 60 ans de mariage, cela se fête ! J'étais chargée d'une salade composée pour 8, et je suis tombée sur une recette très sympa sur une petite fiche chez le maraicher: 700 g. de coco de Paimpol 1/2...

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