recettes - Blue bits

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recettes

18 janvier 2011

Osso buco simplifié

Je suis tombée sur des morceaux pour osso buco chez mon boucher préféré, pourquoi ne pas essayer. J'ai juste fait une version simplifiée, sans vin blanc, céleri, citron ni persil. C'est un plat sympa à faire mijoter pour le déjeuner du dimanche. Ingrédients...

Posté par Moineau16 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2011

Timbale au chou-fleur

ou comment transformer une recette légère en quelque chose qui l'ai beaucoup moins... Je suis partie de la recette de chou-fleur rôti au bacon de Steamy Kitchen, une jolie recette trop sage pour le temps qu'il fait ces jours-ci, rêvé un peu de la timbale...

Posté par Moineau16 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2010

Pain d'épices

Envie de petits déjeuners consistants avant d'affronter le froid, c'est le moment de faire un pain d'épices... La recette proposée par Le Pétrin est un peu adaptée aux ingrédients retrouvés dans le fond de mon placard. Ingrédients: 350 g de miel 30 g...

Posté par Moineau16 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 décembre 2010

Gâteau aux pommes

Pour une fois, pas de gâteau au chocolat pour le dimanche, j'avais envie de pommes. La recette est vaguement inspirée d'un petit bouquin génial, une série que j'aime beaucoup (d'ailleurs j'avais acheté le livre pour le glisser dans un soulier de Noël...

Posté par Moineau16 à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2010

Gâteau six-sixièmes chocolat-noisettes

C'est en relisant la recette du quatre-quart chez elle, que je me suis dis comme il est simple de faire une recette de gâteau avec le même poids pour tous les ingrédients... Mais on n'est pas obligé non plus de mettre du sucredubeurredesoeufs ;) Ingrédients:...

Posté par Moineau16 à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 octobre 2010

Bløtkakke revisité

J'ai eu envie d'un bløtkakke aussi léger que possible, un peu comme un Angel Food Cake américain qui ne contient ni beurre (comme le bløtkakke norvégien) ni jaune d'œuf, ou comme une génoise Le truc est de mettre beaucoup, beaucoup de blancs d'œufs battus...

Posté par Moineau16 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 octobre 2010

Lemon curd

La lemon curd s'utilise comme de la confiture, en tartine, ou dans un yaourt pour les gourmands. Elle peut aussi garnir un gâteau, seule ou mélangée à de la crème fraiche pour "alléger" le mélanger (comprenez désépaissir, parce que coté calories, je ne...

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12 octobre 2010

Terrine d'automne au potimarron

J'adore le potimarron, mais c'est un peu gros pour moi toute seule quand Chef n'est pas là. Une marmite de soupe pour la semaine devient vite lassante, il a fallu se renouveler. Heureusement, un petit bouquin dans une collection sympa m'a suggéré plein...

Posté par Moineau16 à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2010

Le secret du glaçage au beurre

Je viens de finir The Help de Katheryn Stockett. C'est un livre génial qui se passe dans le Mississippi des années 1960. L'auteur a réussi le tour de force de retranscrire l'accent des cuisinières noires, tout en restant compréhensible et pourtant ce...

Posté par Moineau16 à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2010

Pilons de poulet au four

Une petite recette au four pour le diner: Ingrédients (pour 2 personnes) 4 pilons de poulet 1 œuf 3 cs de farine basilic séché 2 cs de parmesan râpé 2 cs d'huile sel et poivre 2 grosses pommes de terre Emballer chaque pomme de terre dans du papier d'alu....

Posté par Moineau16 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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