Wonton porc-épinards

En passant chez T. Frères l'autre jour (Chef était en rupture de stock de sauce soja, panique), j'ai attrapé un sachet de feuilles à ravioli, des wontons, en me disant que cela servirait bien. On peut les faire des 10000 façons, plus ou moins asiatiques. Là, j'ai choisi d'accomoder des restes de roti de porc, congelés la semaine dernière sans bien savoir qu'en faire.

Ingrédients:

• une 20aine de feuilles de raviolis
• 2 tranches de roti de porc cuit (les restes d'un bon diner)
• 1 briquette d'épinards surgelés
• 1 petit tronçon de poireau en morceau
• des herbes: persil, oseille, ciboulette, basilic
• poivre, sauce soja, huile de sésame
• 1 cube de bouillon Pho
• une poignée de champignons noirs séchés

Faire revenir la viande, les épinards et le poireau dans une petite poêle. Ciseler les herbes. Passer le tout au mixer pour obtenir une pâte. Assaisonner à votre goût avec du poivre, de la sauce soja (très salée) et quelques gouttes d'huile de sésame.

Farcir chaque feuille de ravioli avec un petit tas du mélange. Mouiller les bords de la feuille pour la replier en triangle, en pinçant les bords pour bien fermer. Replier un peu plus les bords à votre idée.

Faire frémir 75 cl d'eau. Jeter le cube de Pho dedans et les champignons noirs. Laisser frémir 5 mn puis ajouter les raviolis. Laisser dans le bouillon 3 ou 4 minutes puis servir bien chad dans de grands bols.

J'ai obtenu 17 ravolis au total, pile de quoi faire un bon diner pour Chef et moi. On a bien aimé tous les deux, c'est une recette à refaire avec d'autres ingrédients (crabe, crevette, par exemple...).

Comments

[Catherine]

Bonne idée. J'ai moi aussi horreur de jeter de la nourriture, et sui toujours preneuse pour une bonne recette "vide frigo".

Bises

[béa & scarlett]

sa ma l'air d'être bon merci de la recette

[alli]

miam! le genre de recette que j'adore! Et je comprends ton chéri, ici aussi sans sauce soja + sauce sojà sucrée c'est la panique ;-)) j'en met partout.bises