Pizza aux asperges vertes

C'est en surfant sur Pinterest que j'ai trouvé une première recette de pizza aux asperges vertes. Google m'en a fourni une seconde, plus "française" (c'est à dire avec de la crème fraiche), et j'ai fait mon mélange à moi pour finir!

Ingrédients:

• une botte d'asperges vertes
• 2 boules de mozzarella (ou 1 sachet de mozza rapée)
• 1 sachet de farine pour pâte à pizza (Franc*ne, notre marque préférée)
• 2 cs d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 2 cs de crème fraiche
• un peu de parmesan rapé
• une poignée de pignons de pin

Eplucher les asperges, couper les bouts trop durs et ébouillanter une 10aine de minutes. Egoutter les asperges et passer sous l'eau fraiche pour les refroidir.

Préparer la pâte à pizza. Etaler dans un plat à pizza ou sur une pierre à four en faisant bien remonter les bords. Tartiner de crème fraiche et poudrer de parmesan. Disposer les asperges tête-bêche sur la pâte. Ajouter la mozzarella en rondelles. Finir en badigeonnant d'huile d'olive dans laquelle on a écrasé les gousses d'ail et parmeser de pignons de pin.

Glisser au four chaud, 220°C pendant environ 30 mn. Servir dès la sortie du four.

Ce n'est pas la recette moins calorique de la semaine, compte tenu de la quantité de fromage (2 boules de 125 g. de mozza = 617 calories, quand même), mais on s'est régalé Chef et moi. Pour alléger un peu la prochaine, je pense que je la ferai avec un seul sachet de mozza rapée, pour mieux étaler le fromage et en mettre moins.

Comments

[Catherine]

C'est une bonne idée, je pense que je vais m'en inspirer (avec un peu moins de fromage, peut-être).

[alli]

Miam! bises

[béa & scarlett]

merci de cette recette

[Kamounet]

Mmmmmh, ça a l'air bon !

Mais comme il n'y a que moi qui aime les asperges, cela risque de faire vraiment trop riche pour une seule personne.