Rösti poireau-pomme de terre

Pour accompagner le dos de cabillaud de dimanche, je suis tombé sur une recette très sympa sur TLC. Le blog est en anglais, alors je prends la liberté de retranscrire la recette ici. Ce sont des röstis au poireau et à la pomme de terre, une alternative sympa aux patates bouillies.

Ingrédients (pour 2-3):

• 2 belles pommes de terre
• 1 blanc de poireau
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 œuf
• sel, poivre, beurre pour la poêle

Commencer par ébouillanter les pommes de terre 5 minutes, puis les peler et les râper à la râpe à gros trous (attention aux doigts).

Couper le poireau en petits morceaux, bien laver, et passer à la poêle 3 minutes pour l'attendrir. Ajouter aux copeaux de pomme de terre dans un grand bol, mélanger avec la farine, sel et poivre. Battre l'œuf dans un petit bol à coté puis ajouter au mélange. Bien mélanger.

Faire cuire par petits tas bien aplatis dans une poêle (les tas doivent faire un peu moins que la taille d'une paume de main). Retourner délicatement sur l'autre face, et servir bien doré et chaud.

Comments

[Ninne]

Hummmmmmmm! J'ai envie de le faire, de suite!!! :)

[mlle louloute]

une bonne idée pour faire manger du poireau aux enfants!

[stef et sa belet]

ohhhh tu me rappelles des vacances en Suisse aux sports d'hiver !!!! hummmmm !

[Jacquie Kamounet]

Fait ! Hier soir ! Les enfants ont aimé (Zhomme en voyage). Même Maëlle qui n'aime pas les poireaux. Avec des steacks hachés.
Merci Zoiseau.

[rosemarys]

tu as dû faire sensation!! ca donne l'eau à la bouche!!!