Salade tiède de chou-fleur et speck

Grosse chaleur = petit appétit. Quand nous nous sommes faits offrir un chou-fleur venant du jardin de ma belle-soeur, genre bio et bon, je n'ai pas eu le coeur à en faire un gratin...

Ingrédients (pour 2):

• un petit chou-fleur
• 6 ou 8 tranches très fines de speck
• 1 belle gousse d'ail
• quelques brins de thym et de romarin frais
• sel, poivre, 2 cs d'huile d'olive
• 1 boite moyenne de pois chiches

Laver le chou-fleur dans une eau vinaigrée pour faire tomber les bestioles. Ebrancher en fleurettes. Couper la gousse d'ail en tout petits dés.

Couvrir la lèche-frite du four avec du papier cuisson. Disposer dessus les fleurettes de chou-fleur, l'ail, les tranches de speck. saler légèrement et poivrer, asperger d'un peu d'huile d'olive, parsemer de feuilles de thym et de romarin et mélanger.

Glisser au four pour une 20aine de minutes à 180°C.

Laver et égoutter les pois chiches.

Mélanger le chou-fleur et le speck chauds aux pois chiches froids dans une assiette et servir aussitôt.

Comments

[béa & scarlett]

euh ces quoi du speck

[misspetitpoi]

Miam, miam! ça doit être bon.



Bonne idée de repas lorsqu'il fait très chaud et ça change des salades traditionnelles.

[Kate]

S'il vous plaît, ce qui est "speck"? C'est "bacon"? Merci! :)