Confiture de mirabelles

Vous savez que pendant la préhistoire, les tribus de chasseurs-cueilleurs ont cohabité avec les tribus sédentaires de cultivateurs-éleveurs? Et bien je suis persuadée que chacun de nous appartient encore à l'une de ces tribus là et que j'ai l'âme d'un chasseur-cueilleur. Ce n'est pas que je n'aime pas m'occuper des plantes  quoique je n'ai pas les pouces verts, ou des animaux (miss you, Jenny-dog). Mais j'ai les réflexes d'un chasseur-cueilleur, le regard sur le bas coté quand je me balade en forêt pour repérer tout ce qui pourrait se ramasser, le chic pour trouver les bons coins de mûres et de framboises, toujours prête pour un safari photo avec Chef...

dernier safari-photo dans le marais poitevin

Bref, mon instinct de cueilleur me dit que c'est la saison des récoltes et qu'il faut faire des réserves pour l'hiver qui arrive. C'est la saison des confitures, et j'ai fait une grosse "cueillette" de mirabelles au marché samedi. ;)

petits bouillons à écumer

• 2,220 kilos de fruits entiers = 2 kilos tout rond de mirabelle dénoyautées
• 1,6 kilo de sucre cristal
• 15 minutes de cuisson
• 1 hiver de bonnes tartines
• budget d'environ 10 euros (sans compter le prix des pots eux-mêmes qui s'amortissent d'année en année) pour 6 grands pots + 1 petit + la moitié d'un petit... c'est moins cher que Monop' et surement meilleur!

Comments

[tichat]

C'est de la confiture de reine-claude? miam!! C'est un parfum de conf' que je ne mange qu'un efois le froid venu (pour chasser la grisaille de ma tête)
Tu troquerais l'un de tes pots pour une mordue?

[lou]

merci pour tes gentils messages
de belles confitures pour tremper les doigts...
tes valisettes sont adorables
bises pour une douce nuit

[becassine]

quand je prépare des compotes de fruits, je ne les sucre jamais avant de les stériliser ou congeler, je les sucre au canderel au moment de les manger

[Catherine]

J'ai fait quant à moi de la compote de reines-claude, avec du "faux sucre" pour diabétiques. Je ne saurai jamais si ça se conserve... il n'y en a déjà presque plus !